早在1300多年以前，唐代名医孙思邈就已经认识到大麦嫩苗汁的治疗作用，并将其应用于医学实践。当时鲁、豫、秦、晋等地瘟疫流行，孙思邈用大麦叶熬水，辅之以大枣，解疫毒甚效，救人无数。

       400年前李时珍在《本草纲目》里面详细记载了大麦嫩苗可以治疗肺癌、肺病等，特别是对皮肤的美白、细腻、嫩滑有着积极的作用。由于当时人们的思想局限性、无技术性生产工艺等原因，大麦嫩苗，并没有被大家所认识。

       上世纪八十年代日本著名的医药学博士，狄原义秀在研制化学合成药品时出现严重的有机汞中毒症状，西药无法治疗。他便寄希望于草药，尝试用几百种蔬菜榨汁饮用，最终，生长在寒冬季节的有着深绿色叶脉的大麦嫩苗成为了其中的佼佼者。荻原义秀博士获得了生的希望，他每天喝几杯大麦苗汁，奇迹发生了，原来枯白的头发逐渐润泽，乃至于重新变成乌黑，脸上开始泛出红光，靠着这绿色的汁液，他战胜了病魔。

       大家肯定很奇怪，到底大麦嫩苗里面有什么神奇的东西，可以让一个垂垂将死的病人挽救回来？获原博士分析了所有候补品的成分，结果，大麦的营养素是远比其他候补品的营养素多。营养素含量丰富，没有涩味而容易饮用的只有大麦青汁。

       麦分为大麦和小麦，大麦的叶片绿色较深，含有丰富的蛋白质、核黄素、胡萝卜素、维生素C、钾、钙以及叶绿素和SOD成分。它对人体具有抗氧化、抗疲劳、降血脂、降血糖、保护胃黏膜的功效，人经常服用益处多多。植物青汁不仅含有丰富的叶绿素，更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用，适合长期饮用。