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长期饮用大麦青汁需不需要吃果蔬
2018-07-22
       不知道大家有没有这样的疑问,既然大麦若叶青汁富含维生素,那么是不是就意味着,我长期饮用大麦青汁就不必要再去吃果蔬了,这种想法真的是正确的吗?
大麦青汁
       我在远见看到一篇文章里面看到这一段“美国癌症研究院(AICR)从世界卫生组织(WHO)、食品农业部、及国际间的4500多份癌症报告,整理出的结论提到,每天至少得摄取五份蔬菜水果,才能降低20%的罹癌风险。”蔬果摄取不足跟很多慢性病与癌症有直接关系,蔬果内除了各种元素的营养(叶黄素、矿物质、维生素、抗氧化....),还有膳食纤维,它可以让我们有饱足感、促进肠胃避免便祕、降血脂跟胆固醇(这点很神奇的是它能减少脂肪、胆固醇在肠道的吸收,并促进胆固醇、胆酸排出)...等等的好处。但是!我们一般生活不要说外食族了,每天在家自己煮都不见得吃的到这个量,现代人普遍出现需有效、快速补充营养的补充保健食品。
 
       不知道有没有人记得小麦草汁?大麦若叶的营养成分配置跟小麦草汁很像,而且营养素还多于小麦草,根据网路上的介绍,大麦若叶是大麦栽种的嫩苗,嫩叶营养价值最高,而我们买的这种青汁,是在嫩芽于20~30公分(生命力最强)的时后开始採收,研磨成100%没有添加的粉末。大麦嫩叶中含有丰沛的叶绿素、铁、胡萝卜素,多种丰富的综合维他命、维生素A、矿物质、蛋白质、天然植物纤维和活性酵素、膳食纤维…等营养成份,而SOD抗氧化物歧化酶(俗称抗氧化剂、酵素)更是高于我们熟悉的维生素A、E、C。
大麦若叶青汁
       其实很大的功成也是来自于膳食纤维粉,也许有人会想纤维打成粉就没有纤维的价值了呀?我记得有一名不专业的专家告诉我过,就算纤维变成粉还是有用低~因为纤维是你肠胃无法吸收的物质,不管是粉也好还是你吃一颗草也好,都会有前面我写到的功能(减少油脂吸收拉~促进胆固醇排出拉等等等等等),只是出来的效果会有些不一样。所以⋯⋯记得喝果汁可以~但是不要把渣渣滤掉喔!它还是有用的。
 
       大麦若叶的品牌很多,在这边我就不特别提它的营养份的比例了,而且个人觉得说等于吃了多少蔬果的说法有点夸大。我看到网路上都会共同指出比较关键的营养素是叶绿素跟sod,所以这边就简单介绍它们的功用。
大麦若叶青汁
       叶绿素的分子结构跟人体中血红素的结构相近,差别就是在中心的原子,一个是镁离子、一个是铁离子,血红素是形成红血球的主要因子,主要功能就是负责载氧,(举例:贫血就是体内含氧量不足)。多摄取富含叶绿素的绿色蔬菜或者青汁,当身体的铁质充足时,叶绿素原子中心镁就会被铁所取代,使得叶绿素比其他营养素更容易转化成体内的血红素,同时提高带氧量。因为血液的含氧量增加,免疫力也会增加,还可以保护胃黏膜、改善肠道、口臭,总之被介绍的很强大。
大麦青汁
       在这里提醒一下大家:保健食品毕竟是辅助食品,平常正确的饮食摄取还是更重要,千万不要认为长期饮用大麦若叶青汁就不用吃蔬果了。
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